動態光散射儀的工作原理基于光與溶液中顆粒的相互作用。當一束激光照射到含有顆粒的溶液時，顆粒會散射光線。由于顆粒在溶液中做布朗運動，散射光的強度會隨時間發生漲落。動態光散射儀通過檢測這種散射光強度的變化，利用相關理論和算法，能夠計算出顆粒的大小、擴散系數等重要參數。
在生物醫藥領域，動態光散射儀是研究蛋白質、核酸等生物大分子的有力工具。蛋白質在溶液中的行為與其功能密切相關，通過動態光散射儀可以測量蛋白質分子的粒徑分布，了解其聚集狀態。例如，在蛋白質藥物研發過程中，監測蛋白質在不同條件下的粒徑變化，有助于優化藥物配方，確保蛋白質的穩定性和活性，提高藥物療效。
在材料科學領域，動態光散射儀用于研究納米材料的性質。納米顆粒的大小和分布對材料的性能有著決定性影響。通過動態光散射儀，可以精確測量納米顆粒的粒徑，評估其分散性。這對于開發高性能的納米復合材料、涂料、催化劑等具有重要意義，有助于控制材料的微觀結構，提升材料的性能。
在食品工業中，動態光散射儀可用于分析乳液、膠體等體系中顆粒的性質。例如，在乳制品生產中，檢測牛奶中脂肪球的大小和分布，能夠評估牛奶的品質和穩定性。對于果汁飲料，監測其中果肉顆粒的粒徑，有助于控制產品的口感和外觀質量。
動態光散射儀具有測量速度快、操作簡便等優點。它能夠在短時間內給出測量結果，且不需要復雜的樣品制備過程。同時，它可以在溶液狀態下對顆粒進行測量，保留了顆粒的原始狀態，得到的數據更能反映顆粒在實際環境中的真實情況。
